娘惹叻沙

祖傳辣椒醬料，煮出一碗碗香噴噴的娘惹叻沙，令食客回味無窮。

　位于武吉峇汝的Bess Kopitiam已營業2年，是由黃樊嶺（37歲）及陳品文（38歲）夫婦經營。丈夫黃樊嶺主要是負責烘製吐司，太太陳品文則負責煮叻沙。

　該店的叻沙也在去年旅遊部舉辦的“馬來西亞十大美食”比賽中，獲得叻沙組冠軍，食客對夫婦的叻沙讚不絕口。

吐司麵包也受落

　陳品文說，叻沙的醬料是丈夫家族祖傳的醬料，主要材料有辣椒、小蔥、蒜米、南姜及黃姜等。

　她說，叻沙最講究新鮮椰漿，如果椰漿不新鮮，就會破壞湯料。為確保食材的新鮮，她和丈夫每天天未亮，就到巴剎購買食材。

　她指出，叻沙的配料有豆卜、豆支、雞蛋、魚餅、黃瓜絲，不能缺少的是鮮蚶。

　陳品文說，該店叻沙在旅遊部舉辦的“馬來西亞十大美食”叻沙組中獲得冠軍，除了美味，也因為價格大眾化及環境衛生。該店每碗叻沙售價是3令50仙。

　她繼說，除了叻沙，該店也有售賣其他食物，不過最受食客歡迎的就是叻沙，還有丈夫親手烘製的吐司麵包，深受大人小孩喜愛，選擇超過8種，包括傳統牛油加央吐司、乳酪吐司、夏威夷乳酪吐司、法國吐司及特製吐司，價格介于1令40仙至4令吉。